【学習動画】生産管理 ⑥用語の定義：環境や品質(HACCP)は暗記必要？

team学習は本当に有効？その｢まさか｣を｢そうか｣に変えるスタートに選ぶのが、ネットで易化した簿記2級。こちらにメールアドレス記入するだけで、好きな時からいつでも参加可能です。

告白します、｢1次｣2回、｢2次｣4回目のベテです。｢経営｣は答覚える皿回し、｢運営｣は単なる暗記の勘違いを反省するので、このループから救ってください。

万年ベテのノウハウ自慢を狙って落とす虹試験。そりゃ二言目にはボク達が考えた事故龍ノウハウ！生産現場はルールと決まりで動かすもので、あんなの混ぜたら危なっかしくて仕方ないのです。

❶難問：計画(planning)⇔統制(control)の違いシリーズ

H29第15問計画＋統制(ECRSの原則) Cランク

	×	→○
×①ABC分析	計画レベル ※QC7つ道具･パレート図
○②連合作業分析		統制(業務改善)
○③事務工程分析		統制(業務改善)
×④流動数分析	統制(進捗の把握)

当問は｢生産計画⇔生産統制の違いは？｣と聞いていて、ヒトの作業の改善につながる②③を選ばせます。

次の4つの手法で分析した結果から改善案を検討する際に、｢ECRS の原則｣が利用できる手法の数として、最も適切なものを下記の解答群から選べ。

＜分析手法＞
×①ABC 分析
○②連合作業分析
○③事務工程分析
×④流動数分析

×ア 1
○イ 2
×ウ 3
×エ 4

H29第11問調達計画＋現品管理 Dランク

	×	→○
×ア在庫管理		統制(現品管理)
○イ調達先の選定	調達計画
○ウデザイン･イン	調達計画
○エ内外製区分の決定	調達計画

○ウデザイン･インが難ですが、計画⇔統制の差を覚える良問。

購買・外注管理に関する次の業務のうち、調達に関わる量産開始前の業務として、最も不適切なものはどれか。

×ア在庫管理
〇イ調達先の選定
〇ウデザイン・イン
〇エ内外製区分の決定

H30第14問調達計画＋現品管理 Cランク

	×	→○
○ア		統制(現品管理)
○イ		統制(現品管理)
○ウ		統制(現品管理)
×エ	調達計画

1問だけ見ると意味不明で後回しに。H29第11問とセットで解くと納得です。

JIS で定義される現品管理の活動として、最も不適切なものはどれか。

○ア　受け入れ外注品の品質と数量の把握
○イ　仕掛品の適正な保管位置や保管方法の設定
○ウ　製品の適正な運搬荷姿や運搬方法の検討
×エ　利用資材の発注方式の見直し

❷穴論点：IE工程図記号の暗記

H29第6問工数計画 (IE 工程分析) Cランク

	×	→○
×a	約53.6%	25%
×c	3	0

当問は普通に解くより、答えを先に見てどう捻る(ボケてくる)かを知ります。

下表は、ある職場で製品 A に関する工程分析を行った結果から得られた各工程分析記号の出現回数を示している。この分析結果に関するａ〜ｃの記述の正誤の組み合わせとして、最も適切なものを下記の解答群から選べ。

ａ加工の割合は約 53.6 ％である。
ｂ数量検査の出現回数は1である。
ｃ滞留の出現回数は3である。

	a	b	c
×ア	正	正	誤
×イ	正	誤	誤
○ウ	誤	正	誤
×エ	誤	誤	正

H30第10問工数計画(IE 工程分析) Cランク

	×	→○
×ア	作業者が4名	運搬が4回
×イ	抜取検査	品質検査
×ウ	減らすことができる	変わらない

当問も答えを先に見て解くと、効率的に暗記が進みます。

ある製品について行った製品工程分析の結果を下図に示す。この図から読み取ることができる記述として、最も適切なものを下記の解答群から選べ。

×ア　作業者が 4 名いる。
×イ　製品検査に抜取検査を採用している。
×ウ　台車を自動搬送機にすることにより、運搬記号の数を減らすことができる。
○エ　停滞を表す工程が 3 カ所ある。

R1第13問工数計画(IE 工程分析) ABランク

	×	→○
×ア	◇	○
×ウ	軽量計数	数量品質
×エ	停滞している時間	計画したものか否かの差

繰り返して暗記を。

工程分析に関する記述として、最も適切なものはどれか。

×ア　「加工」を表す工程分析記号は◇である。
○イ　「加工」を主として行いながら「運搬」することを表す複合記号が存在する。
×ウ　「検査」には「計量検査」と「計数検査」の2 種類がある。
×エ　「停滞」は「貯蔵」と「滞留」に分類されるが、相違点は停滞している時間の長さである。

R2第7問工数計画(IE工程分析) ABランク

	○	→× どうボケたか
×イ	(工程後に)品質検査	(工程後に)数量検査
×ウエ	小さい○＝運搬	省略

当問では、マル→バツへのボケ方を観察します。

ある製品の生産の流れは、部品倉庫に保管された部品が第1 工程に運ばれて切削をされ、その後、第2 工程に運ばれて穴あけをされ、製品倉庫に運ばれる。各工程の後では、質の検査が行われる。
この生産の流れに対して製品工程分析を行った場合の工程図として、最も適切なものはどれか。

｢生産管理｣｢Ⅲ｣の学習指示とは、｢まず決めた通りにちゃんとやれ｣。ド苦学ぼっちの自己流決めつけネットノウハウなど、生産現場にゃ持ち込み禁止な。

❸穴論点：環境･品質(HACCP)

H29第42問 HACCP DEランク

	×	→○
1 PRP	b	a
2 SSOP	a	b
3 CCP		c
4 CL	c, d	該当なし

	1	2	3	4
×ア	b
×イ		a
〇ウ			c
×エ				c
×オ				d

dの説明は1～4にはないverificaion。新傾向知識に出題形式まで捻る超難問。後回し。

厚生労働省がHACCP導入のため平成27年10月に公表している手引書によるHACCPに関する基本的な用語とその説明の組み合わせとして、最も適切なものを下記の解答群から選べ。

【用語】
1 PRP
2 SSOP
3 CCP
4 CL

【用語の説明】
ａ HACCP システムを効果的に機能させるための前提となる食品取扱施設の衛生管理プログラム
ｂ衛生管理に関する手順のことで、その内容を｢いつ、どこで、だれが、何を、どのようにするか｣がわかるように文書化したもの
ｃ特に厳重に管理する必要があり、かつ、危害の発生を防止するために、食品中の危害要因を予防もしくは除去、または、それを許容できるレベルに低減するために必須な段階
ｄ HACCP プランに従って実施されているかどうか、HACCP プランに修正が必要かどうかを判定するために行う方法、手続き、試験検査

参考：HACCP関連用語集

www.chino.co.jp

HACCPに関連する用語集 | サポート技術情報│株式会社チノー

https://www.chino.co.jp/support/technique/haccp_index/haccp_glossary/

H30第38問 HACCP DEランク

	A	B	C
〇ア	①	②	③
×イ	①	③	②
×ウ	②	①	③
×エ	②	③	①
×オ	③	①	②

｢Ⅲ｣に万一出ても、知識で点差はつけてこない。そこでテキストに戻り、考え方のおさらいを。

食品衛生管理方法である HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）に関する 12 手順が以下に示されている。空欄Ａ〜Ｃと記述群①〜③の組み合わせとして、最も適切なものを下記の解答群から選べ。

＜空欄に入る記述群＞
①重要管理点（CCP）の決定
②管理基準（CL）の設定
③検証方法の設定

R1第26問環境 Cランク

	×	→○
×b	資本金規模	業種

	a	b	c
○ア	正	誤	正
×イ	正	誤	誤
×ウ	誤	正	正
×エ	誤	正	誤
×オ	誤	誤	正

暗記不要。

食品リサイクル法、およびその基本方針（平成27 年策定）に関する記述の正誤の組み合わせとして、最も適切なものを下記の解答群から選べ。

〇ａ　主務大臣は、再生利用等が基準に照らして著しく不十分であると認めるときは、食品廃棄物等多量発生事業者に対し、勧告、公表、および命令を行うことができる。
×ｂ　食品リサイクル法の基本方針では、再生利用等を実施すべき量に関する目標を、資本金規模別に定めている。
〇ｃ　食品リサイクル法の基本方針では、食品廃棄物等の再生利用よりも発生抑制を優先的な取り組みとして位置付けている。

R2第22問環境 DEランク

	×	→○
×ア	ボトムアップ	トップダウン
×ウ	環境会計	グリーン購入法
×エ	国	企業や団体

当てるのは無理。まさかの｢Ⅲ｣に備えたテキスト代わりに。

環境保全に関する記述として、最も適切なものはどれか。

×ア　ISO14001 の基本的な構造は、環境マネジメントを継続的に改善していくためのPDCA サイクルで、トップが定めた方針に基づいた現場における取り組みを重視し、ボトムアップ型のマネジメントを想定している。
〇イ　エコアクション21 とは、環境マネジメントシステム、環境パフォーマンス評価および環境報告を1 つに統合したもので、中小事業者でも環境配慮に対する取り組みが展開でき、その結果を「環境活動レポート」として取りまとめて公表できるようにするための仕組みである。
×ウ　環境会計とは、物品等の調達に当たって価格や品質などとともに環境という視点を加えて、環境負荷の低減に努めている事業者から購入する活動を促進するため、各製品の環境負荷に対する影響を可能な限り定量的に測定し公表する仕組みである。
×エ　環境マネジメントシステムとは、環境保全に関する取り組みを進めるに当たり、国が定めた環境に関する方針や目標の達成のために、工場や事業所内に構築された組織の計画・体制・プロセスのことである。

捨て問：統計･検定

H30第16問検定 (1)DE (2)Cランク

次の文章を読んで、下記の設問に答えよ。

ある工場では、自動設備を利用して飲料の瓶詰を行っているが、瓶に詰められた内容量のバラツキを抑制する目的で新設備を試作した。この工場では、仮説検定を行うことで、試作機の性能向上を確かめたいと考えている。

（設問 1 ）
現有設備を使用したときの内容量の標準偏差 σ0 が 1.1 ml であることから、新設備を使ったときの内容量の標準偏差を σとしたもとで、以下のように帰無仮説 H0 を設定した。対立仮説 H1 として、最も適切なものを下記の解答群から選べ。

正解：知らね。

H30第18問検定 DEランク

ある作業の出現率をワークサンプリング法を使って推定したい。出現率を信頼度95 ％、相対誤差a で推定するために必要なサンプル数n は次式で与えられる。ここで、p は予備調査により予想された作業の出現率である。

このサンプル数n を絶対誤差e を用いて求める下記の計算式について、空欄に入る最も適切なものを下記の解答群から選べ。

×ア 1-p
×イ p
×ウ p/(1-p)
○エp(1-P)

無理。

R2年第14問検定 DEランク

ある工場では、製品Ａの加工精度のバラツキを抑制する目的で新設備を導入した。バラツキが抑制できたかどうかを仮説検定により確認するために、新設備を用いて生産した製品10 個の加工精度を測定した。
このときに行う仮説検定の手順に関する記述として、最も適切なものはどれか。
ただし、従来の設備では、加工精度の分散が23.5 であった。

×ア　10 個のデータの分散が23.5 よりも小さいかどうかを調べる。
×イ　検定統計量がF 分布に従うことを利用して検定を行う。
×ウ　検定統計量は10 個のデータから計算される偏差平方和である。
×エ　対立仮説、有意水準、データ数に基づいて、帰無仮説の棄却域を設定する。
〇オ　対立仮説をθ² =23.5 と設定する。

検定なんて、どのテキストにも載っていない。解けるワケないだろ？